上週末立冬，代表時序已經進入冬天。也因為冬天氣溫驟降，所以大家都會開始呼朋引伴，一同享用麻辣鍋、羊肉爐、薑母鴨等，像迎接冬季的儀式一般，補充元氣以抵禦冬天的寒冷。
但是很多人吃鍋怕料不夠多，喜歡加一些「加工的火鍋料」，例如魚餃、蝦餃、燕餃、貢丸、蛋餃等，但其實加工食含高鈉、高磷及高油脂，容易造成心血管及腎臟負擔。再加上現代人營養不虞匱乏的情況，所以最好的補冬食品並非燥熱上火的熱補，而是把握以下原則，才能健康好過冬。
1. 多吃蔬菜和菇類：如黑木耳、香菇、蘿蔔、高麗菜、白菜、金針菇、美白菇。
2. 以原型全榖雜糧食材取代精緻白飯：如：南瓜、芋頭、山藥、地瓜等。
3. 選擇清湯鍋底。
4. 渴了多喝水，少喝湯，避免油脂、普林、鈉全下肚。
5. 減少加工食品攝取。
6. 改變進食順序。
跟著小莫健康吃，冬天不怕補過頭 ~
#小莫的健康小教室